Caramel Apple Coffee Cake

Hoy me encontré esta receta en el siguiente sitio:

http://www.myrecipes.com/recipe/caramel-apple-coffee-cake-50400000123170/

Pensé que se veía delicioso y que valia la pena intentar recrear la receta. Seguí al pie de la letra la receta con un solo cambio; En México no he encontrado otro tipo de azucar morena, la receta especifica azucar morena clara, pero usé la que tenia a la mano y el resultado me gustó. 

  

Salteando las manzanas.

 

Crumbles para el pastel.

  

Caramelo

 

Pastel recien salido del horno

Decidí derretir un poco del caramelo que sobró y verterlo sobre el pastel... Espero que se animen a hacer esta receta, es un poco laboriosa, pero el resultado vale la pena.


Ciao

Lo Mein de Puerco

Hace unos días encontré está receta, hoy la hice y debo decir que el resultado fue exitoso.

Ingredientes (6 porciones)

• 1 paquete de 200g de espaguetti integral
• 1/8 cup salsa soya 
• 1 cucharada  más 1 cucharada de maizena (yo utilicé harina de arroz)
• 2 cucharaditas de azucar
• 2 cucharadas de vinagre de arroz (omití esta parte ya que en el momento no la tenia)
• 1 taza caldo de pollo 
• 3 trozos de lomo de puerco cortado en pequeñas tiras. 
• 2 cucharadas de aceite canola.
• 1 bolsa de verduras congeladas (stir-fry) (http://www.coastgrocery.com/pages/uploads/Products/qWeNtOGVDeluxeStirFry16oz.jpg)
• Sal y pimienta
• 
  
  

Preparación

1. 1.   En una olla poner a hervir agua agregar un poco de sal y cocinar el espaguetti (11-13 min)  (seguir las instrucciones del paquete). Drenar. Agregar un poco de aceite para que no se pegue.
2. 2. En un recipiente, batir (con globo) el caldo de pollo, el azúcar, la maizena, la soya y el vinagre. Agregar el puerco y dejar marinar por 10 minutos a temperatura ambiente. 
3. 3. Calentar el aceite en un wok o un sartén (non-stick) a fuego medio-alto. Agregar el puerco y el marinado; mover hasta que el puerco ya no se vea rosa, cerca de 3 min. Agregar el espaguetti mover constantemente para evitar que se pegue, cerca de 2 min, por último freír en un sartén con un poco de aceite los vegetales y agregarlos al espaguetti. Revolver agregar sal y pimienta y servir. 

Resultado obtenido:

Espero les guste ^^

Les dejo el link de la receta original: http://www.myrecipes.com/recipe/pork-lo-mein-50400000115465/

1. 
   

Arroz con leche

El arroz con leche es una de las comidas más reconfortantes que conozco. He probado algunas recetas, la que les presento a continuación es la última. Veamos a ver que tal nos sale, a decir verdad aún esta en proceso de cocción.

Ingredientes:

1 litro de leche entera

1 1/4 taza de arroz

1 1/2 cucharada sopera de azúcar

3/4  cucharada sopera de vainilla

1 raja de canela 

Instrucciones:

Enjuagar el arroz en agua fría, posteriormente poner en una cacerola todos los ingredientes a fuego alto hasta que hierva la mezcla. Una vez que hierva reducir la flama a fuego medio bajo. Hay que estar al pendiente de nuestra mezcla para evitar que el arroz se pegue o la leche se derrame. Dicen por ahí que no hay que confiar en un chef que no prueba su comida, así que para saber que el arroz esta listo toma la cuchara, toma un poco de nuestro arroz con leche, sopla y ve que el arroz tenga la consistencia que tu quieres.

Espero que te haya gustado esta receta tanto como a mi y creo que la única manera de obtener el arroz con leche perfecto es la practica, el ir cambiando cantidades o la marca del arroz, la vainilla, etc. hasta que obtengas el sabor y  la consistencia deseada. La verdad es que a mi me gusta que el arroz con leche quede espeso, pero eso ya depende del gusto de cada quien. 

La verdad es que no soy más que una novata amante de la cocina, así que si tienes alguna sugerencia para mejorar la receta l@s leo atentamente.

Buen inicio de semana gente.